2008年11月10日
cafemomoレシピ 全粒粉のビスキュイ・ド・サヴォア

リクエストがあったので、ビスキュイ・ド・サヴォアのcafemomoバージョンです。
<材料>マフィン型16~20個分
全粒粉 100g
コーンスターチ 100g
卵黄 4ヶ分
卵白 4ヶ分
きび砂糖 80g
(型に塗るバター・強力粉 適量)
1、型にバターを塗り、強力粉をふってから、余分な粉を落とす。
2、全粒粉・コーンスターチを一緒にあわせてから振るっておく。
3、卵白に少しずつきび砂糖を加えながら、かたくなるまであわ立てる。
4、別のボウルで、卵黄をとき、2の粉類と混ぜ合わせる。
5、4に3のメレンゲをすこし入れてなじませる
6、残りのメレンゲを入れて、さっくり切るように混ぜ合わせる。
7、マフィン型に流し込み、180度で20分くらい、様子を見ながら焼く
8、型から取り出し、粉糖を振る
Posted by cafemomoスタッフ at 12:06
cafemomoレシピ♪
2008年11月08日
焼肉のたれ・レシピ
手作りの焼肉のたれ・レシピです。
<材料>
りんご 4ヶ
たまねぎ 4ヶ
にんにく 8~10片(1球)
味噌 800g
しょうゆ 1/3カップ
(はちみつ 大さじ2~5・・・お好みで)
<作り方>
1、りんご・たまねぎ・にんにくをフードプロセッサーですりおろす。
2、すりおろしたものを鍋で充分炒める
3、しょうゆと味噌をよく合わせておき、少しずつ鍋に加える
4、煮詰めて水分を飛ばす
5、お好みではちみつを加える。
<材料>
りんご 4ヶ
たまねぎ 4ヶ
にんにく 8~10片(1球)
味噌 800g
しょうゆ 1/3カップ
(はちみつ 大さじ2~5・・・お好みで)
<作り方>
1、りんご・たまねぎ・にんにくをフードプロセッサーですりおろす。
2、すりおろしたものを鍋で充分炒める
3、しょうゆと味噌をよく合わせておき、少しずつ鍋に加える
4、煮詰めて水分を飛ばす
5、お好みではちみつを加える。
Posted by cafemomoスタッフ at 23:46
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